水泥属于一种粉状水硬性无机胶凝材料，将水泥加水搅拌后成浆体，使之在空气中硬化或者在水中硬化，将砂、石等材料牢固地胶结。5000年前中国秦安大地湾人铺设出了类似现代水泥的地面，后来古罗马人使用石灰与火山灰的混合物，它们就是水泥的雏形，并发展成现在的胶凝材料。如今水泥及其他材料制成的水泥制品被广泛用于土木建筑、水利、国防等工程中。
